Peynirli ve Otlu Pirinç Kroket

Peynirli ve otlu pirinç kroket artmış pilavlarınız için iyi bir alternatif olacak. Pişirdiğimiz pirinç pilavından bir bölümü bazen artar ve ne yapacağımızı bilemeyiz. bu “artık pilav” bir süre dolapta bekler ve sonunda çöpe gider. işte bizi hem israftan kurtaracak hem de yepyeni bir yemeğe dönüşecek sihirli bir tarif…

PEYNİRLİ VE OTLU PİRİNÇ KROKET İÇİN MALZEMELER

1 su bardağı  bayat pilav

1 kase galeta unu

100 gram kaşar peyniri

1 çay kaşığı karışık baharat

1 adet soğan

1 küçük kase ceviz

1 adet yeşil soğan

1/2 kase kıtır ekmek parçaları

1 dal maydanoz

1 çay kaşığı tuz

1 dal  dereotu

1 kase yoğurt

1 dal kekik

1/2 litre ayçiçeği yağı

1 dal biberiye

3 yemek kaşığı zeytinyağı

1/2 paket  kabartma tozu

1 yemek kaşığı tereyağı

1 kase un

1 adet pancar

3 adet yumurta

PEYNİRLİ VE OTLU PİRİNÇ KROKET YAPILIŞI

Soğanlar rendelenir. tavada tereyağı eritilip üzerine zeytinyağı eklenir. soğanlar tavaya eklenip üzerine bir miktar şeker ve tuz serpilerek karamelize hale getirilir. küçük parçalar halinde yeşil soğanlar doğranır. taze otlar ve ceviz de ince ince doğranır. tüketilmemiş eski pilav veya bir miktar pirinç, soğan, taze otlar, karışık baharat, tuz, ceviz kabartma tozu ve karamelize soğan eklenerek bir hamur gibi yoğrulur. yumurtalar bir kaseye kırılıp çatal yardımıyla çırpılır. kıtır ekmek parçaları ve galeta unu ayrı bir kapta karıştırılır ve bu karışıma farklı aromalarda baharatlar eklenir. yoğurulan karışımdan ufak parçalar alınır. ortası açılarak içine kaşar peynir eklenir ve yuvarlak şekil verilerek kroketler hazırlanır. hazırlanan kroketler önce una, daha sonra yumurtaya ve son olarak  da galeta ununa bulanır. derin bir tavaya bol miktarda yağ  konulduktan sonra kızartma işlemine geçilir  özelle kızartılan kroketler kağıt peçete serili bir tabağa çıkartılır. bir kenarda rendelenen pancar, yoğurt ile karıştırılır. tabağın en altına yoğurt karışımı, üstüne ise kroketler konulur. kroket tabağı mikro filizlerle süslenerek servis edilir.

Peynirli ve otlu pirinç kroket tarifini ve yapılışını Şehir Ekranı TV‘den öğrenebilirsiniz.

Afiyet olsun.