Sebzeli Hamburger

Sebzeli hamburger favori hamburgeriniz olacak… Çocuklarımız sebze yemiyor ama hamburgere bayılıyor değil mi? Soğan, mantar, kereviz, pancar, havuç, karnabahar, dereotu, kekik, biberiye… Hepsinin bir araya gelip hamburgerle birleştiği bir tarife ne dersiniz?

SEBZELİ HAMBURGER İÇİN MALZEMELER

1 adet soğan

1/2  su bardağı galeta unu

1 adet mantar

2 adet kornişon salatalık

1/4  adet pancar

2 adet patates kabukları

1/4  adet kereviz

3 adet kokteyl domates

1/2  adet pırasa

2  yemek kaşığı ayçiçeği yağı

1 dal karnabahar

2  yemek kaşığı tereyağı

1/2  adet havuç

2 adet hamburger ekmeği

200 gram kıyma

1 çay kaşığı tuz

2 dal maydanoz

1/2  çay kaşığı karabiber

2 dal dereotu

1/2  çay kaşığı karışık baharat

1 dal biberiye

2 adet marul

1 dal kekik

1 çay kaşığı şeker

1 yemek kaşığı mayonez

SEBZELİ HAMBURGER

Pırasa verev, Kereviz ve pancar tavla zarı, yarım soğan ve mantar küp, havuç bir diş, karnabahar büyük parçalar halinde, son olarak da taze otlar ince bir şekilde doğranır. Tavaya ayçiçeği yağı konulduktan sonra sırasıyla soğan, şeker, kereviz, pancar, pancar, havuç, karnabahar, pırasa, mantar, taze otlar ve tereyağı eklenerek soteleme işlemine başlanır. Ardından tuz ve karabiber eklendikten sonra ocaktan alınır, soğumaya bırakılır. Soğuyan sebzeler karıştırma kabına eklenir ve üstüne kıyma, galeta unu katıldıktan sonra yoğrulmaya başlanır. Son olarak karışık baharat eklenir. Kıymalı karışımdan 2-3 adet hamburger köftesi elde edilir. Tavaya yağ eklendikten sonra şekil verilen köfteleri kızartma işlemi yapılır. Her iki tarafı da kızaran köfteler kağıt havlu serilen bir tabağa çıkarılır. Ekmeklerin her iki tarafı da mayonez sürülür, ardından domatesler ve yarım soğan yuvarlak, salatalık turşusu verev şekilde kesilir. Sırasıyla ekmeğe marul, köfte, turşu, domates ve soğan dizilir, ekmeğin üst kısmı ile kapatılır. Fırında kızartılan patates kabuklarıyla servis edilir.

Sebzeli hamburger tarifini ve yapılışını Şehir Ekranı TV‘den öğrenebilirsiniz.

Afiyet olsun