Patates Röşti

Patates röşti patatesle yapılacak yepyeni bir tarif. Patatesi hepimiz severiz. Özellikle çocuklarımız daha çok sever. Fakat sebzeler konusunda aynı şeyi söyleyemeyiz. Hem patateslerimizi hem de dolapta kalan sebzelerimizi değerlendirmek için harika bir tarif…

PATATES RÖŞTİ İÇİN MALZEMELER

2 adet patates 

1 adet soğan

200 gram kıyma

2 adet köz patlıcan

1/2  adet biber

2 yemek kaşığı un

1 adet kereviz sapı

1 adet köz biber

1/4  adet muskat

2 dal maydanoz

1 çay kaşığı tuz

1/2  çay kaşığı karabiber

3 yemek kaşığı ayçiçek yağı

2 yemek kaşığı tereyağı

1/2  çay kaşığı şeker

1 çay kaşığı toz biber

PATATES RÖŞTİ YAPILIŞI

Soğanın yarısı kuşgözü, kereviz sapı, biber ve köz biber küp şeklinde doğranır. Haşlanmış patates kabuklarıyla karıştırma kabına rendelenir. Ardından tuz, karabiber ve muskat eklenir. Hemen ardından un eklenerek tavaya ayçiçek yağı ve tereyağı ilave edilir. Tavaya kuşgözü doğranan sağanı ekledikten sonra şeker ilavesi yapılır ve önce soğan daha sonra kıyma eklenerek kavrulur. Üstüne biber, köz biber, köz patlıcan, kereviz sapı, kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiber eklendikten sonra ocaktan alınır. Ayrı  bir tavaya yağ dökülür. Piyazlık doğranan soğan üstüne şeker ilavesi yapılarak kavrulur. Kavrulan soğanlar patates ile harmanlanır. Tavaya yağ eklendikten sonra patates harcı tavaya dökülür ve iki yüzeyi de kızartılır. Tabağın en altına patates, üstüne kıyma harcı ve onun üstüne de yoğurt ilavesi yapılır. Son olarak tereyağında eritilen toz biber üstüne dökülür ve mikro filizle servis edilir.

Patates röşti tarifini ve yapılışını Şehir Ekranı TV‘den öğrenebilirsiniz.

Afiyet olsun.