Sebze Püreli ve Kıymalı Çıtır Börek

Sebze püreli ve kıymalı çıtır börek hem vitamin hem de protein kaynağı… Bayatlamaya başlayan yufkalar kırılıp ziyan olmaktadır. Hepimizin evinde bu şekilde çöpe giden yufkalar vardır. İşte size bu yufkalardan yapabileceğimiz enfes bir börek tarifi : Sebze püreli ve kıymalı çıtır börek…

SEBZE PÜRELİ VE KIYMALI ÇITIR BÖREK İÇİN MALZEMELER

2 adet yufka

200 gram kıyma

1 adet havuç

1 yemek kaşığı çörekotu

1 adet kabak

1 çay bardağı kaşar peyniri

2 adet yumurta

1 çay kaşığı tuz

1 adet soğan

1 çay kaşığı karabiber

2 yemek kaşığı sweet chili sos

2 yemek kaşığı ayçiçek yağı

1 dal maydanoz

2 yemek kaşığı tereyağı

1 dal dereotu

1 yemek kaşığı şeker

1 dal kekik

SEBZE PÜRELİ VE KIYMALI ÇITIR BÖREK YAPILIŞI

Kabak ve havuç haşlanıp püre haline getirilir. Soğan diş şeklinde doğranır. Taze otlar ince bir şekilde kıyılır. Tavaya ayçiçek yağı ile tereyağı eklenir ve üzerine soğanlar bırakılır. Soğan kavrulurken daha hızlı karamelize olması için şeker katılır. Kavrulan soğanın üstüne kıyma eklenir. Tuz ve karabiber atılır, Ardından taze otlar ve sweet chili sos eklenir. Son olarak tavaya sebze püresi eklenir ve tava ocaktan indirilir. Yufkalar altı eşit parçaya ayrıldıktan sonra her biri ortası açık kalacak şekilde her tarafından sarılır. Ortası açık olan yufkalara hazırlanan kıymalı harç konulur. Yumurta sarısı ve beyazı ayırdıktan sonra içine ayçiçek yağı eklenir ve fırça yardımı ile yufkalara sürülür. Çörekotu ilave edilir. 180 derece ısıtılan fırında üzeri kızara kadar pişirilir. Fırından çıkmadan 5 dakika önce böreklerin üstüne kaşar peyniri rendesi ilave edilerek pişmeye devam edilir ve mikro filizle servis edilir.

Sebze püreli ve kıymalı çıtır börek tarifini ve yapılışını Şehir Ekranı TV‘den öğrenebilirsiniz.

Afiyet olsun.