Kereviz Saplı Kuru Cacık ve Baharatlı Patlıcan Kabuğu Kızartması

Kereviz saplı kuru cacık tam bir ferahlatan lezzet… Sebze kabuklarını ne yaparız? Çoğu zaman çöpe atarız değil mi? Oysa bu kabuklardan pratik yemekler icat edebiliriz. Hele kereviz de varsa aralarında… İşte size harika bir tarif daha: Baharatlı Patlıcan Kabuğu Kızartması…

KEREVİZ SAPLI KURU CACIK VE BAHARATLI PATLICAN KABUĞU İÇİN MALZEMELER

1 adet kereviz sapı

3 dal dereotu

3 dal nane

1 adet salatalık

1 diş sarımsak

2 çay bardağı süzme yoğurt

2 çay bardağı mısır unu

2 çay bardağı un

2 adet patlıcan

1 çay kaşığı karışık baharat

1 çay kaşığı tuz

2 yemek kaşığı zeytinyağı

2 yemek kaşığı ayçiçek yağı

1 yemek kaşığı nar ekşisi

KEREVİZ SAPLI KURU CACIK VE BAHARATLI PATLICAN KABUĞU YAPILIŞI

Kereviz sapı küp küp, dereotu ve nane ince şekilde doğranır. Salatalık, kabuğu soyulduktan sonra ince uzun şekilde doğranır. Sarımsak doğranır. Karıştırma kabına sırasıyla salatalık, kereviz sapı dereotu, nane ve sarımsak eklenerek karıştırılır. Zeytinyağı, tuz ve süzme yoğurt eklenir ve kıvam alıncaya kadar karıştırılmaya devam edilir. Mısır ve buğday unu harmanlanır ve karışık baharatlar eklenir. Ardından patlıcanların kabukları soyulur ve unlu karışıma bulanır. Kızartılan patlıcanlar alınır ve kağıt peçete üzerine serilir. Cacık altta patlıcanlar üstte olacak şekilde nar ekşisiyle birlikte servis edilir.

Kereviz saplı kuru cacık ve baharatlı patlıcan kabuğu tarifini ve yapılışını Şehir Ekranı TV‘den öğrenebilirsiniz.

Afiyet olsun.