Yoğurtlu Ekmek Köftesi

Malzemeler 

1/2 adet bayat ekmek
1 adet soğan
3 adet yumurta
1/2 demet maydanoz
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı yoğurt
4 diş sarımsak
1 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı toz biber
1 çay kaşığı kimyon,
kekik, karabiber
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı 

Ekmeği ve soğanı blendırdan geçirerek karıştırma kabına aktarın. İçine kıyılmış maydanoz, yumurta, kimyon, kekik, karabiber ve tuzu ekleyip yoğurun. Köfte hamuru çok sertse su ilave edebilirsiniz. Hamurdan parçalar kopararak yuvarlayın ve elinizde yassılaştırın. Sıvı yağda önlü arkalı kızartıp servis tabağına dizin. Yoğurdu sarımsaklayın ve köftelerin üzerine dökün. Tereyağında toz biberi soteleyerek köftenin üzerine dökün. Servis yapın.

“Bayat Ekmekten Lezzetli Sofralara” kitabımızdan alınmıştır.