Ekmek Süpürgesi (Ankara)

Malzemeler

1 adet bayat ekmek
1 kâse yoğurt
4 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
2 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı

Bayat ekmeği küp şeklinde kesin. Sarımsağı ezerek yoğurda karıştırın. Salçayı 3 su bardağı su ile eritip kaynatın ve tuzunu ekleyin. Ekmek dilimlerini servis tabağına dizin. Üzerine salçalı suyu gezdirin. Üzerine sarımsaklı yoğurdu dökerek yayın. Tereyağında biberi soteleyerek en üste döküp servis yapın.

“Bayat Ekmekten Lezzetli Sofralara” kitabımızdan alınmıştır.