Ekmek Kurabiyesi

Malzemeler 

1 adet bayat ekmek
2 adet yumurta
2 su bardağı un
1 paket margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1,5 çay bardağı şeker
1 adet rendelenmiş portakal kabuğu
2 çorba kaşığı susam
1 paket vanilya

Yapılışı 

Ekmeği rondodan geçirip karıştırma kabına alın. 1 yumurta, margarin, sıvı yağ ekleyerek yoğurun. Vanilya, şeker, un, portakal kabuğunu ilave edip ele yapışmayacak kıvamda bir hamur olana kadar yoğurun. Hamurdan bezeler kopararak merdaneyle 1 cm kalınlığında açın. Şekilli olarak kesip üzerine yumurta sarısı sürdükten sonra susam serpin. Fırın tepsisine dizerek 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin ve servis yapın.

“Bayat Ekmekten Lezzetli Sofralara” kitabımızdan alınmıştır.