Biberli Kıymalı Ekmek Mantısı

Biberli kıymalı ekmek mantısı klasik mantı tariflerinin dışında ancak en az onlar kadar lezzetli bir tarif olmaya aday…

BİBERLİ KIYMALI EKMEK MANTISI İÇİN MALZEMELER

• 2 adet                     Ekmek
• 200 gr                    Kıyma
• 1 adet                     Soğan
• 1 adet                     Sarımsak
• 1 adet                     Renkli Biber
• 6 yemek kaşığı       Süzme Yoğurt
• 1 çay kaşığı            Karışık Baharat
• 3 dal                      Maydanoz
• 2 dal                      Nane
• 2 yemek kaşığı      Domates Sosu
• 1 çay kaşığı            Tuz
• 1 çay kaşığı            Karabiber
• 1/2 çay bardağı      Su
• 2  yemek kaşığı     Ayçiçek Yağı
• 2 yemek kaşığı      Tereyağı

BİBERLİ KIYMALI EKMEK MANTISI YAPILIŞI 

Soğan, sarımsak ve biber küçük küpler halinde doğranır. Ayçiçek yağı ve tereyağı tavaya eklenir. Ardından üstüne soğan ve çok az miktarda şeker ilave edilir (şeker soğanlarının daha hızlı karamelize olmasını sağlar) ve kavrulur. Ardından biber ilave edilir. Tekrar 1 yemek kaşığı tereyağı, kıyma ve sarımsak eklenir. Tuz, karabiber ve karışık baharatlardan eklenir. Ocağın altı kapatılmadan önce ince kıyılmış nane ve maydanoz eklenir ve ocağın altı kapatılır. Ekmekler küp şeklinde doğranır ve tavada 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı ve 2 yemek kaşığı tereyağı ile sotelenir. Bu işlem sırasında bir miktar da su ilave edilir. Karışık baharat ilave edildikten sonra ocaktan indirilir. Tabağın en altına ekmekler, üstüne kıyma harcı, daha sonra tekrar etmek ve kıyma karışımı konulup, en üstüne  tuz ile karıştırılmış yoğurt ilave edilir. Yoğurdun üstüne domates sosu eklenir, mikro filizle süslenerek servis edilir.

Biberli kıymalı ekmek mantısı tarifini ve yapılışını Şehir Ekranı TV‘den seyrederek öğrenebilirsiniz.

Afiyet olsun.